咸蛋清厂家供应常用解决方案 回味源

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回味源咸蛋清：

冷冻咸蛋清是由腌制的优质咸蛋经过特殊工艺流程，即选蛋，光照，打蛋，分离，装桶等工序完成，每一道工序都经过严格的处理，真正做到卫生健康

咸鸭蛋蛋清变粉红还可以吃吗?

造成咸鸭蛋蛋清变粉红现象有两种可能性：

一是产蛋鸭子的输i卵管患有炎i症，带血的分泌物和蛋清有可能混在了一起；

二是喂养鸭子的饲料当中有的含有让蛋黄变红的色素添加剂，可能鸭子本身没有充分地吸收，导致蛋黄不红、蛋清却变红的现象。

这种蛋属于不正常现象，建议zui好不要食用。

广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清类产品包括：鱼丸**咸蛋清、热狗**咸蛋清、火腿肠**咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品**咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼**咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

咸蛋清厂家教您如何辨别咸蛋黄

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

1、看

如果单看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量差的咸鸭蛋外壳呈灰暗的颜色，有白色或黑色的班点，这种咸蛋容易碰碎，保质期也会相对较短。

2、摇

就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异常的声响，说明咸鸭蛋已经变质了。

3、剥

就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较容易烂、腐腻、咸味较大，zui好不要再继续食用。

小提示 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血i管病、肝i肾疾病的人应少食。咸蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。咸蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网i膜黄斑变性和白内i障等眼疾。